本报（chinatimes.net.cn）记者卢晓 北京报道在首次公开募股计划宣布暂缓后，看起来快速开店已不是成立八年的盒马目前最迫切的事，取而代之的是折扣化变革。11月22日，盒马CEO侯毅在2023新零供大会上表示，新零售进入2.0时代，重心转向提升商品价格竞争力，折扣化不是做低价，也不是价格战，“把最好的商品卖便宜才是本事”。作为阿里新零售的样本，盒马的出现曾经搅动了沉闷的线下商超市场，线上下单半小时送达也逐渐成为业界标配。而随着低价成为各个平台今年双十一的最强力标签，今年5月曾期望在6—12个月登陆资本市场的盒马，在越发激烈的外部竞争中，也走到了自己的变革时刻。折扣化变革2023年对于盒马，无疑是关键的一年。盒马是在今年10月开始推动自己的折扣化变革。记者从盒马了解到，9月底在上海开业的盒马Premier黑标店，同样的商品，价格是同类进口超市的50%—70%。侯毅在11月22日当天还表示，盒马未来希望达到达成Low price（低价），low cost operation（低运营成本），but unique（但唯一）的目标。折扣化变革下，盒马打出的价格能有多低？盒马成品部总监张宇在当天的发言中表示，在采购端，盒马很多商品价格要做到品牌价格的50%，此外盒马整个采购团队也为此做了组织阵型的调整。需要提及的是，在折扣化变革前，盒马向外界传递的信息更多是关于开店。在今年5月对外宣布IPO计划后，这个新零售巨头一路狂奔迅速开店，以9月为例，公开资料显示，盒马9月开出30家门店，包括16家盒马鲜生门店、3家盒马mini门店、9家盒马奥莱门店、1家Premier店（盒马黑标店）以及1家盒马X会员店。盒马方面告诉记者，目前其鲜生门店已突破350家，X会员店数量达到10家，盒马奥莱年底的目标则是100家门店。多位业内人士在跟记者交流时认为，盒马的折扣化变革或与其首次公开募股暂缓相关，此外，侯毅在11月22日的发言中还提到，与国外市场相比，中国零售市场的线上服务是一大特色，这也意味着中国零售面临的是包括线上、线下在内的全面的、互联网化的竞争。他认为，随着以盒马为代表的零售商进行折扣化变革，将让线下门店重新迸发活力，与线上零售服务线性增长的成本相比，线下门店的成本较为固定，成本更低，将整体呈现比线上更明显的价格优势，消费者重回线下指日可待。对于盒马的折扣化变革，百联咨询创始人庄帅对《华夏时报》记者表示，这与经济周期与消费习惯趋于理性，消费者比价意愿和比价能力提升有直接关系，另外和电商平台、折扣连锁业态兴起、付费会员加速门店扩张的日益激烈的竞争环境也有很大的关系。首都经济贸易大学教授陈立平则认为，曾经大卖场带来的零供关系博弈模式的高成本和腐败性决定了它们的发展命运，这种模式下零售商和供应商也没有赢家，而当下面向中产阶层的食品折扣店是难得的商业机会，把“好货卖便宜”是零售企业成功折扣化转型的关键。争夺中产钱包盒马希望用折扣化战略抢占更大的市场，不过盒马并不是现在才看到商品价格竞争力的重要性。据记者了解，盒马今年7月底就开始上线“移山价”，一场零售商超的价格竞赛也由此开打。据记者了解，在“移山价”后，同在生鲜赛道的美团买菜和大润发相继提出了“拔河价”“不吵价”等口号，网红食品榴莲千层蛋糕的价格变化则是这场价格竞赛的一个缩影：11月24日，记者看到该商品在山姆的价格已经从当时的1公斤128元下降到85元，在麦德龙则从128元下降到79元，在盒马目前的价格是39.9元470g，美团买菜则是400g34.9元。这场价格比拼面对的是购物越发谨慎的消费者，特别是消费力更强的中产阶级。“从全球零售演进趋势来看，折扣化模式是大势所趋。”BCG波士顿咨询全球合伙人、零售板块中国区负责人章一博表示，中国的中产阶级比例持续走高，至2030年可达35%，但中产的消费意愿明显收紧。而在中产人群的钱包争夺战中，盒马与山姆在中国市场的竞争态势引发外界关注。侯毅今年7月在接受媒体采访曾称，“在不久的将来，盒马一定是山姆最大的市场竞争对手。”而据媒体报道，今年2月，沃尔玛中国区CEO朱晓静在一场内部讲话中也表示，假如山姆在中国有对手，那么唯一的可能性就是盒马。月狐iAPP数据还显示，2023年6月，山姆与盒马的用户重合率达到了43.1%。从体量来看，阿里巴巴2023财年（截至今年3月31日）财报显示，2023财年盒马整体GMV超过550亿元人民币，线上交易贡献超过65%。今年年初，侯毅还在内部信中称，盒马主力业态盒马鲜生实现盈利。作为对比，有媒体报道，截至2022年底，山姆会员店在中国大陆地区经营42家门店，营收约660亿。中国连锁经营协会（CCFA) 发布的《2022年中国超市百强》榜单数据还显示，当期沃尔玛（中国）投资有限公司以1093亿元的营收位居第二，门店数为365家，盒马当期以610亿元销售额和300家门店位居榜单第八。需要提及的是，但这场价格比拼的表象背后，供应链能力与经营效率才是零售商超们比拼的重点。庄帅也对记者表示，谁能更好地解决成本与效率这两个基本问题，进一步挤掉供应链中的水分，为消费者提供更具性价比的商品，谁才能更有良性价格战的底气。侯毅在11月22日的发言中提出，这轮折扣化变革是基于供应链再造和组织变革的创新来进行，“高质低价”可以通过打造垂直供应链来实现：盒马成品部以工厂为核心，鲜品部以基地为核心。张宇当天还提及，仅只把价格打下来是不可持续的，最终还是回归到商品有没有差异化，同时有没有成本优势，“成本优势就是我们向垂直供应链要供应链的红利，我们认为在行业里面还有很多的空间，也是目前看到的很确定性的机会和前景。”责任编辑：黄兴利 主编：寒丰